Agenda

<p><strong>MARTES 27 DE FEBRERO DE 2018</strong></p><p>CENTRO MARQUÉS DE CONTADERO</p><p><strong><u>De 9h a 9:15h</u></strong></p><p><strong>Recepci</strong><strong>ó</strong><strong>n</strong> de asistentes invitados.</p><p><strong><u>De 9:</u></strong><strong><u>15h a 9.30 h</u></strong></p><p><strong>Bienvenida</strong>:</p><ul style="list-style-type:circle;"><li><strong>Ayuntamiento de Sevilla</strong></li><li><strong>Pablo Arenas, presidente Asociaci</strong><strong>ó</strong><strong>n Hosteler</strong><strong>í</strong><strong>a de Sevilla y Provincia</strong></li><li><strong>Antonio Jim</strong><strong>é</strong><strong>nez, Director Gerente de Turismo de Sevilla</strong></li></ul><p><strong><u>De </u></strong><strong><u>9.30 a 10.10 h</u></strong></p><p><strong>Mesa redonda</strong>: <strong>“La importancia de la gastronomía como eje estratégico del Turismo y las diferencias en el modelo de gestión del sector hostelero”</strong></p><p>Moderador: <strong>Cadena SER</strong>. Participantes:</p><ul style="list-style-type:circle;"><li><strong>Ayuntamiento de Sevilla</strong></li><li><strong>Ayuntamiento de Santander: Gema Igual, alcaldesa de Santander y Miriam D</strong><strong>í</strong><strong>az, concejala de Turismo</strong><strong> Ayto</strong><strong>.</strong><strong> de Santander</strong></li><li><strong>Pablo Arenas, presidente de la Asociación de Hostelería de Sevilla y Provincia</strong></li><li><strong>Á</strong><strong>ngel Cuevas, presidente de Asociaci</strong><strong>ó</strong><strong>n de Hosteler</strong><strong>í</strong><strong>a de Cantabria</strong></li><li><strong>Antonio Jiménez, Director Gerente del Consorcio de Turismo de Sevilla</strong></li><li><strong>Cayetano Gómez, Director de Turismo, Ocio y Hostelería Cámara de Comercio de Sevilla</strong></li></ul><p> <strong><u>De </u></strong><strong><u>10.10 h a 10.35 h</u></strong></p><p><strong>“</strong><strong>Asesorar en la cadena de valor del emprendimiento gastron</strong><strong>ó</strong><strong>mico. Casos de </strong><strong>é</strong><strong>xito</strong><strong>”</strong><strong>. </strong></p><ul style="list-style-type:circle;"><li><strong>Mila Valc</strong><strong>á</strong><strong>rcel, CEO Consultora Eatable Adventures (Proyecto Gastroemprendedores.</strong></li></ul><p><strong><u>De </u></strong><strong><u>10.35 h a 11.10 h</u></strong></p><p><strong>Mesa redonda: </strong><strong>“</strong><strong>Gastronom</strong><strong>í</strong><strong>a tradicional vs gastronom</strong><strong>í</strong><strong>a innovadora</strong><strong>”</strong><strong>.</strong></p><p>Moderador: <strong>Fernando Huidobro, académico y Presidente de la Academia Andaluza de la Gastronomía. </strong>Participantes:</p><ul style="list-style-type:circle;"><li>Cocina tradicional: <strong>Ram</strong><strong>ó</strong><strong>n L</strong><strong>ó</strong><strong>pez de Tejada, Antigua Abacer</strong><strong>í</strong><strong>a de San Lorenzo</strong><strong> / </strong><strong> Diego Ruiz de Terry, Restaurantes Pando (Grupo San Eloy)</strong><strong> / </strong><strong>Jos</strong><strong>é</strong><strong> Manuel Mayo, Restaurante Manolo Mayo</strong></li><li>Cocina Innovadora: <strong>Juan G</strong><strong>ó</strong><strong>mez, gerente La Azotea</strong><strong> / Javier Abascal, </strong><strong>Lalola Taberna Gourmet</strong><strong> / Pedro S</strong><strong>á</strong><strong>nchez-Cuerda, director del Grupo La Raza</strong></li><li><strong>Con la participaci</strong><strong>ó</strong><strong>n de Ander San Mart</strong><strong>í</strong><strong>n, chef propietario restobar Zissou, de Santander</strong><strong>.</strong></li></ul><p><strong><u>De 11.10 a 11.30 h</u></strong></p><p><strong>Coffee Break</strong></p><p><strong><u>De 11.30 h a 12 h </u></strong></p><p><strong>Mesa redonda: “La profesionalización del sector desde el punto de vista de la formación”  </strong></p><p>Moderador: <strong>Javier Merino Ingelmo, vicepresidente Asociación de Hostelería de Sevilla y Provincia</strong>.  Participantes:</p><ul style="list-style-type:circle;"><li><strong>Antonio Borrego, profesor Economía de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla</strong></li><li><strong>Jesús Barrio, gerente de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo</strong></li><li><strong>Pedro Vega-Hazas, director Escuela de Hostelería Las Carolinas</strong></li><li><strong>Diego Gómez Guerrero, vicedirector IES heliópolis y profesor de hostelería</strong></li></ul><p><strong><u>De 12 a 12. 30 h</u></strong></p><p><strong>Mesa redonda. </strong><strong>“</strong><strong>Las marcas y su papel en la gesti</strong><strong>ó</strong><strong>n de la industria hostelera</strong><strong>”</strong></p><p>Moderador: <strong>Javier Merino Ingelmo, vicepresidente Asociación de Hostelería de Sevilla y Provincia</strong><strong>. </strong>Participantes:</p><ul style="list-style-type:circle;"><li><strong>Antonio Pardo, </strong><strong>Cruzcampo</strong></li><li><strong>Mario Centeno, GKAM Horeca Organizada </strong><strong>de Coca-Cola European Partners</strong></li><li><strong>Claudio Ara</strong><strong>ñó</strong><strong>, director de Relaciones Institucionales Bodegas Barbadillo</strong></li><li><strong>Manuel Feijoo, Caf</strong><strong>é</strong> <strong>Dromedario</strong></li><li><strong>Jos</strong><strong>é</strong><strong> Carlos Vivas Tes</strong><strong>ó</strong><strong>n, Gerencia Franquicia Pomodoro</strong></li><li><strong>Rafael Ruiz P</strong><strong>é</strong><strong>rez, </strong><strong>Director General </strong><strong>Taberna El Papel</strong><strong>ó</strong><strong>n</strong></li></ul><p><strong><u>De 1</u></strong><strong><u>2.30 h a 13.00h</u></strong>.</p><p><strong>Mesa redonda:</strong> <strong>“</strong><strong>Visi</strong><strong>ó</strong><strong>n de los medios sobre el sector gastron</strong><strong>ó</strong><strong>mico y hostelero</strong><strong>”</strong></p><p>Moderador: <strong>Cadena SER</strong> <strong>(Sonsoles Ferr</strong><strong>í</strong><strong>n)</strong>. Participantes:</p><ul style="list-style-type:circle;"><li><strong>Juan Antonio Sol</strong><strong>í</strong><strong>s, Diario de Sevilla </strong></li><li><strong>ABC</strong></li><li><strong>Correo</strong></li><li><strong>Cadena SER</strong></li><li><strong>Viva Sevilla</strong></li></ul>

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